SALATA SA PEČURKAMA

Ovo je jedan od onih brzinskih, a efektnih recepata. Ovog puta u pitanju je recept za hladnu salatu sa pečurkama, koju rado pripremam za svečane trpeze ali i ovako, svakodnevno. 

Obožavam da na parče tostiranog, vrućeg, hleba namažem malo ove salate, dodam preko koju kap maslinovog ulja i zagrizem. Inače, ovu salatu možete poslužiti uz dvopek ili integralne pločice. 
Samo oni koji ne vole pečurke od ove salate okreću glavu. Zato, rado sa vama delim ovaj manje-više poznat receptić za salatu od pečuraka.
Salata ili sos sa pečurkama
Potrebni sastojci: 400 g šampinjona, 1 glavica crnog luka, 2 kašike ulja od koštica masline, 20 g putera, 2 čena belog luka, soli i bibera prema ukusu, 200 g milerama/kisele pavlake, ¼ veze mirođije (bez drškica), 2 veća kisela krastavca/5-6 manjih.
Način pripreme: Šampinjone očistiti (nemojte ih prati, već suvim sunđerom ili četkicom ukloniti kompost) i tanko iseći. Crni luk očistiti i isitniti na kockice. Na ugrejanoj masnoći propržiti luk (blago posoliti), dok ne postane staklast i proziran (pržiti na umerenoj temperaturi), pa dodati beli luk (ceo), šampinjone, dodatno začiniti i nastaviti prženje. Kada sva tečnost ispari a pečurke postanu rumene tiganj skloniti sa vatre, ukloniti čenove belog luka i ohladiti. Za to vreme sitno iseći mirođiju i kisele krastavce. U posudu usuti mileram, dodati mirođiju i krastavce, pa dobro promešati da sve bude ravnomerno sjedinjeno. I, na kraju u to dodati propržene pečurke (ako postoji višak masnoće, ocediti, nemojte ga dodavati u pavlaku) i sve sjediniti. Ukoliko je potrebno dodatno začiniti prema ukusu. Poslužiti u dobro ohlađeno.
Sos sa pečurkama i pavlakom
Napomena: 
Salata može stajati u frižideru, u staklenom/porcelanskom sudu sa poklopcem, do 4 dana. Za kremastiju strukturu salate koristiti 400 g kisele pavlake ili milerama. 

Isprobala Lana

Nale

Biće mi drago ako u komentarima iznesete svoje utiske, kritike i predloge. Hvala vam.

15 коментара:

  1. Deluje mi jako fino, jer šampinjone obožavamo...možda i probam, imam šampinjone...ja izgleda ne mogu da se pomerim dalje od tvog bloga.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala. Ja je mnogo volim, narocito sto nema majoneza, senfa... Ova varijanta mi bas pase i rado je jedem. Mislim da je dobra ravnoteza ukusa.
      Zoki, sta da ti kazem? Meni je mnogo lepo sto sam te okupirala (hiihiiihiii), a ti vidi kako ces i kada da begas odavde:)

      Избриши
  2. Ovakvu salatu nisam imala prilike probati, a voljela bih jer sampinjone volim. Izgleda lijepo u tvojoj plavo-bijeloj posudi!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ako volis sampinjone mislim da ce ti ovo biti ok.
      Hvala, ja mnogo volim ovu cinijicu ;))

      Избриши
  3. Pravim malo drugačije, ali mi se ovaj tvoj recept dopada zbog krastavaca i mirođije, predpostavljam da salati daju finu svežinu...

    ОдговориИзбриши
  4. Baš fino izgleda još se nisam susrela sa ovakvom salatom.

    ОдговориИзбриши
  5. Krastavac, mirodjija i pavlaka su mi poznata kombinacija, ali sa pecurkama i belim lukom potpuno nova dimenzija. Ko sto rekoh, uvek imas sta da dodas:)

    ОдговориИзбриши
  6. Mmm, vrlo fno, bas mi se svidja, volim takve salatice.:)))

    ОдговориИзбриши
  7. Volim sve vrste gljiva, a ova ideja mi je odlična malo za promjenu, jer kod nas se sve vrti oko Francuske, Talijnske salate :)

    ОдговориИзбриши
  8. Hello I'am Chris !
    this is not a "spam"
    I suggest you to publicize your blog by registering on the "directory international blogspot"
    The "directory" is 17 million visits, 193 Country in the World! and more than 18,000 blogs. Come join us, registration is free, we only ask that you follow our blog
    You Have A Wonderful Blog Which I Consider To Be Registered In International Blog Dictionary. You Will Represent Your Country
    Please Visit The Following Link And Comment Your Blog Name
    Blog Url
    Location Of Your Country Operating In Comment Session Which Will Be Added In Your Country List
    On the right side, in the "green list", you will find all the countries and if you click them, you will find the names of blogs from that Country.
    Imperative to follow our blog to validate your registration.Thank you for your understanding
    http://world-directory-sweetmelody.blogspot.fr/
    Happy Blogging
    ****************
    i followed your blog, please follow back

    ОдговориИзбриши
  9. Carski!! Obožavam šampinjone i k. krastavce..ma sve obožavam..:))

    ОдговориИзбриши